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步驟1

準(zhǔn)備食材：豬里脊肉250克、魚肉100克、大蔥5克、雞蛋1個(gè)、淀粉適量、姜10克、味精1勺、料酒1勺、鹽1勺、食用油適量、花椒鹽適量。

步驟2

蔥切末。

步驟3

姜切末。

步驟4

將豬里脊肉切成薄片。

步驟5

撒上精鹽、味精，加入料酒腌制一會(huì)兒。

步驟6

魚肉剁成肉泥。

步驟7

魚肉泥里加入蔥姜末，蛋清，淀粉，攪勻制成餡備用。

步驟8

將肉餡放在里脊肉片上。

步驟9

逐片卷成里脊生坯。

步驟10

掛勻淀粉。

步驟11

用五成熱油炸熟。

步驟12

將炸好的里脊肉卷?yè)瞥觥?/p>

步驟13

擺在盤內(nèi)，撒上花椒鹽即可。