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步驟1

準備食材：鵝200克、八角5克、花椒5克、桂皮5克、香葉5克、丁香5克、料酒1茶匙、雞精1茶匙、鹽2茶匙、小蔥1根、姜1塊。

步驟2

鵝洗凈。

步驟3

姜切片。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

碗中放入鵝、料酒、姜、鹽，涂抹均勻，用保鮮膜封好，腌制1小時。

步驟6

砂鍋中加入八角、花椒、桂皮、香葉、丁香、鹽、鵝、雞精，再加適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮至熟。

步驟7

然后撈出，切塊，裝盤。

步驟8

最后撒上蔥花即可。