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步驟1

準(zhǔn)備食材：甜椒1個(gè)、雞蛋2個(gè)、胡蘿卜20克、洋蔥30克、小蔥1根、食用油5克、鹽1克、白胡椒1克、玉米淀粉4克。

步驟2

甜椒洗凈，切圈，掏去內(nèi)瓤。

步驟3

胡蘿卜切末。

步驟4

洋蔥切末。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

取小碗，打入雞蛋，放入胡蘿卜、洋蔥、蔥花、玉米淀粉、鹽、白胡椒，充分?jǐn)噭颉?p>

步驟7

不粘鍋倒油，擺入甜椒圈。

步驟8

開(kāi)小火，將雞蛋液倒入甜椒圈中。

步驟9

煎至底部蛋液凝固后翻面，兩面微黃熟透即可。