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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞肉200克、油適量、鹽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、花椒5克、干辣椒20克、生粉5克、白芝麻5克

步驟2

雞肉洗凈剁塊。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

姜切片。

步驟5

干辣椒切段。

步驟6

首先碗中倒入雞肉、料酒、胡椒粉、白糖、鹽、生粉攪拌均勻腌制10分鐘。

步驟7

然后起鍋倒油，油溫7成熱，放入雞塊，中火炸至熟透撈出備用。

步驟8

接著另起鍋倒油，放入姜、花椒、干辣椒爆香。

步驟9

最后倒入雞塊翻炒均勻，撒上白芝麻、蔥花繼續(xù)翻炒2分鐘即可。