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　　蝦清洗干凈，放入開水中浸泡至變紅，雞蛋磕入碗中，加少許鹽，快速打散，雞蛋去掉浮沫，用保鮮膜包住，扎幾個小眼，放入鍋中蒸10分鐘，再加入蝦仁，淋上香油即可。

　　蝦怎么做好吃

　　鮮蝦蒸水蛋

　　1.蝦清洗干凈，放入開水中浸泡至變紅。

　　2.雞蛋磕入碗中，加少許鹽，快速打散。

　　3.雞蛋去掉浮沫，用保鮮膜包住，扎幾個小眼，放入鍋中蒸10分鐘，再加入蝦仁，淋上香油即可。

　　蘆筍蝦仁

　　1.蘆筍洗凈切段，姜蒜切末，蝦仁洗凈，加生抽和料酒腌制一下。

　　2.蘆筍放水中焯燙至斷生，撈出。

　　3.鍋中倒油，加入將蒜末爆香，然后放入蝦仁、蘆筍炒熟，最后放耗油、鹽、雞精等翻炒均勻即可。

　　宮保蝦球

　　1.蝦仁洗凈，放入鹽、料酒、淀粉腌制20分鐘。

　　2.將白糖、醋、生抽、淀粉紅油、清水調成醬汁，鍋中放蔥姜蒜及辣椒等炒香，仔放入蝦仁，炒至變色。

　　3.最后加入大蔥粒以及醬汁，最后加入雞精拌勻即可。