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步驟1

準(zhǔn)備食材：鴨脖200克、孜然粉3克、小米椒2個(gè)、蒜3瓣、八角1個(gè)、香葉1片、桂皮1塊、姜1塊、陳皮1克、紅棗2個(gè)、醬油1茶匙、料酒1茶匙、鹽1茶匙、油適量。

步驟2

鴨脖切成小段。

步驟3

小米椒切圈。

步驟4

蒜切片。

步驟5

姜切片。

步驟6

紅棗切片。

步驟7

將鴨脖裝入碗中，加入鹽、料酒腌制30分鐘。

步驟8

起鍋倒水，把腌制好的鴨脖放入鍋中。

步驟9

再放入八角、香葉、桂皮、姜片、陳皮、紅棗小火煮20分鐘，關(guān)火倒入碗內(nèi)浸泡3小時(shí)。

步驟10

起鍋倒油，放入小米椒、蒜片爆香。

步驟11

然后加入鴨脖，少許水，料酒燜煮3分鐘。

步驟12

最后加入鹽、醬油、孜然粉翻炒均勻收汁即可。