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　　食材：板栗400克、茭白200克、紅椒半個、姜1塊、蒜2瓣、花椒1克

　　步驟：

　　1、板栗洗凈瀝干水分，茭白切滾刀塊，紅椒去蒂去籽，切小塊。姜1塊片，蒜2瓣切片。

　　2、鍋內(nèi)放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入茭白煎至表面金黃，撈出待用。

　　3、鍋中留底油，放入姜蒜片、豆瓣醬半勺、花椒1克炒出紅油，加入板栗、生抽1勺、鹽半勺、白糖1勺、清水適量燒開后換小火燜煮3分鐘。加入茭白、紅椒繼續(xù)燜2分鐘。大火收汁后即可出鍋。