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步驟1

準(zhǔn)備食材：粉絲100克、菠菜300克、食用油5克、鹽1克、大蒜2瓣、糖2克、蠔油1克、醋1克、生抽2克。

步驟2

菠菜洗凈、切段。

步驟3

鍋中水沸后、加入幾滴食用油、倒入菠菜、汆水30秒、撈出冷卻、擠干水分。

步驟4

鍋中再放入粉絲、煮1分鐘、撈出過涼水、用刀剪斷。

步驟5

大蒜切末。

步驟6

碗中加入鹽1克、大蒜末、白糖2克、蠔油1克、醋1克、生抽2克、拌勻。

步驟7

鍋中倒油、油溫6成熱、倒入調(diào)料碗、取大碗放入菠菜、粉絲、調(diào)料汁、拌勻即可。