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步驟1

準(zhǔn)備食材：小龍蝦200克、大蒜50克、油適量、姜1塊、小蔥1根、野山椒10克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙。

步驟2

小龍蝦洗凈剪去蝦頭，抽出蝦線(xiàn)。

步驟3

大蒜切末。

步驟4

姜切末。

步驟5

野山椒切碎。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

首先起鍋倒油，油溫6成熱倒入小龍蝦，炸2分鐘撈出備用。

步驟8

然后另起鍋倒油，倒入大蒜、姜、野山椒爆出香味。

步驟9

接著加入小龍蝦翻炒均勻。

步驟10

再倒入適量清水煮沸燒10分鐘。

步驟11

接下來(lái)加入鹽、白糖、雞精調(diào)味，繼續(xù)小火燒6分鐘。

步驟12

最后大火收汁，撒上蔥花即可。