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　　苦瓜味甘苦，主做蔬菜，它的味道令許多人沉迷其中，也讓很多人難以下口，適合搭配其它食材來(lái)發(fā)揮它的味道。

　　苦瓜炒蛋：準(zhǔn)備好苦瓜，雞蛋，鹽，雞精。先把苦瓜洗凈對(duì)半切開，去除瓜瓤，切薄片，放入碗中，加入鹽腌5分鐘。然后把雞蛋打入碗中，放入鹽調(diào)勻。在鍋中炒一分鐘苦瓜后撈出，再在鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱，放入蛋液快速翻炒，炒熟后放入苦瓜、鹽調(diào)味即可出鍋。

　　苦瓜炒臘肉：準(zhǔn)備好苦瓜，臘肉，紅椒，姜。先把臘肉洗凈，放入鍋中煮30分鐘，撈出放涼后切薄片。再把苦瓜對(duì)半切開，挖去瓜瓤，切片。紅椒切絲，姜切絲。然后在鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入臘肉、姜絲煸炒，放入生抽放入苦瓜炒至斷生，加入紅椒翻炒半分鐘，最后調(diào)入雞精半勺即可。