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步驟1

準(zhǔn)備食材：臘肉100克、米飯1碗、雞蛋2個(gè)、小蔥1根、胡蘿卜50克、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙。

步驟2

臘肉切丁。

步驟3

胡蘿卜切丁。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

雞蛋攪散備用。

步驟6

首先碗中倒入米飯，倒入一半蛋液，攪拌均勻。

步驟7

然后起鍋燒油，倒入另一半蛋液煎至定型后炒散，再加入胡蘿卜，臘肉炒出香味。

步驟8

接著倒入拌好的米飯翻炒均勻2分鐘。

步驟9

接下來加入料酒、鹽、生抽繼續(xù)翻炒3分鐘。

步驟10

最后盛入盤中，撒上蔥花即可。