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步驟1

主料：草魚300克。輔料：鹽1茶匙、姜1塊、料酒1湯匙、淀粉適量、醬油1茶匙、椒鹽粉2湯匙、糖1茶匙、麻油1茶匙、食用油適量。

步驟2

姜切片。

步驟3

草魚切大塊。

步驟4

草魚肉用鹽、糖、料酒、醬油、椒鹽粉、麻油、姜片腌制30分鐘入味。

步驟5

將魚肉均勻沾上淀粉。

步驟6

起鍋倒油，油熱放入魚塊中火慢煎，將椒鹽粉撒在魚塊上。

步驟7

煎3分鐘，同椒鹽粉一同裝盤即可。