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步驟1

準備食材：小鯽魚200克、油適量、鹽1茶匙、十三香1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、料酒1茶匙、黑胡椒粉5克、小蔥1根、淀粉20克、雞蛋1個。

步驟2

鯽魚洗凈。

步驟3

姜切片。

步驟4

蒜切片。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

首先碗中倒入鯽魚、料酒、姜、蒜、鹽，將小鯽魚抓勻腌制30分鐘。

步驟7

然后碗中倒入雞蛋、鹽、淀粉加適量油攪拌均勻，再倒入小鯽魚中抓勻讓鯽魚全身都裹滿面糊。

步驟8

接著起鍋倒油，油溫5成熱把小鯽魚一條一條慢慢放入，中火將鯽魚炸至金黃酥脆撈出控油。

步驟9

接下來撒上十三香、黑胡椒粉拌勻。

步驟10

最后撒上蔥花即可。