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步驟1

食材：蝦300克、雞蛋2個(gè)、面包糠30克、玉米淀粉30克。 調(diào)味料：食用油20克、料酒3克、鹽1克、胡椒粉2克、生抽2克。

步驟2

蝦去頭、去殼、留蝦尾、抽蝦線、蝦背切開(kāi)、加料酒、生抽、鹽、胡椒粉、拌勻、腌制20分鐘。

步驟3

雞蛋打散、玉米淀粉調(diào)成稀糊狀。

步驟4

腌好的蝦、裹一層雞蛋液、裹一層玉米淀粉、裹一層面包糠。

步驟5

熱鍋倒油、油溫7成熱時(shí)、開(kāi)小火、下裹好的蝦。

步驟6

炸1分鐘、即可取出裝盤(pán)。