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步驟1

準(zhǔn)備食材：黃骨魚200克、小蔥1根、小米辣5克、蒜3瓣、姜1塊、泡椒10克、花椒5克、鹽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蠔油1茶匙、香菜5克、油適量、青椒10克、紅椒10克。

步驟2

黃骨魚洗凈打花刀。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

小米辣切圈。

步驟5

蒜切片。

步驟6

姜切片。

步驟7

香菜切段。

步驟8

青椒切小塊。

步驟9

紅椒切圈。

步驟10

泡椒切段。

步驟11

碗中放入黃骨魚、料酒、鹽，拌勻腌制20分鐘。

步驟12

起鍋倒油，油熱加入蒜、姜、泡椒、花椒、小米辣炒出香味。

步驟13

然后加入加適量清水，大火燒開，倒入黃骨魚、蠔油、白糖燜煮10分鐘。

步驟14

接著加入青紅椒，大火收汁煮至斷生。

步驟15

最后撒上香菜即可。