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        酥皮的正確做法 你學(xué)會(huì)了嗎
        
      
        更新時(shí)間：2022-03-14 21:55:08作者：未知 
        
    
        
 
    
        

        酥皮的正確做法 你學(xué)會(huì)了嗎
        
       
        1、將水油皮的中筋面粉和糖粉倒入攪拌器皿中，混合均勻；
        2、加入牛奶和豬油，攪拌至無干粉；
        3、水油皮用機(jī)器快速打至表面光滑柔軟的面團(tuán)，取出松弛備用
        4、將低筋面粉和豬油用漿狀拌打器，慢速攪打均勻；
        5、快速打至可以手捏成面團(tuán)即可
        6、兩種面團(tuán)蓋保鮮膜松弛30min；
        7、將水油皮、油酥和豆沙餡分別切割為22g、16g和30g備用；
        8、取出一份水油皮，壓扁，包入一份油酥，收口包緊
        9、收口朝下，搟開至牛舌狀，由上至下卷起
        10、再將水油皮縱向搟開，由上至下卷起，覆蓋保鮮膜 松弛15min；
        11、取一個(gè)卷皮，搟制成接近圓形，包入豆沙，收口捏緊； 整理成圓形，收口朝下，稍微壓扁，擺入烤盤； 德普烤箱預(yù)熱185度，烤制25min左右即可
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  酥皮的正確做法  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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