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1、挑選最新鮮當(dāng)天殺的豬肉，切成薄片，放少量料酒，鹽，雞精，碼上姜片，腌制備用。

2、都說新鮮松茸最好不能水洗，但是松茸上泥沙那么多，總得去除吧。網(wǎng)上搜了一個辦法，用冷水浸泡15分鐘，讓泥沙自然脫落。

3、開水龍頭放流水，注意水壓別太大，手掌托起松茸，用小刀在流水下順?biāo)扇准y路刮掉泥沙雜質(zhì)，去掉根部，清洗干凈備用。

4、對松茸進(jìn)行切片，每一棵切成3-4片，碼成一盤，松茸的自然清香就開始彌漫整個廚房。裝盤待用。

5、鍋里放少量油，調(diào)節(jié)小火，鍋熱了以后，放入松茸片，慢慢的煎炸，松茸弓起來后，用筷子翻一邊煎，前后不超過1分鐘，注意，小火，慢煎，松茸軟了以后，馬上出鍋。

6、油煎過的松茸清香更加撲鼻，顏色黃金，油嫩軟滑，讓人一看垂涎欲滴。

7、松茸煎完以后，鍋里再加點(diǎn)油，調(diào)大火，爆炒之前腌制好的新鮮肉，前后不過1分鐘。肉質(zhì)變色就行。

8、倒入之前煎好的松茸，繼續(xù)調(diào)大火，迅速翻炒，不需要放任何作料，迅速翻炒，出鍋前撒上少量蔥花，前后不過30秒。

9、滴三滴麻油，裝盤。 清香撲鼻，帶濃郁松茸特殊香味的松茸炒肉片，就出鍋了。哇色??！吃起來那個口水流啊。夾一片松茸和肉片，一起放進(jìn)嘴巴，瞇上眼睛，品嘗前所未有的鮮美松茸和軟滑嫩肉片完美結(jié)合的味蕾饕餮盛宴。