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1、買來的干蓮子仔細(xì)挑過，沒有去掉蓮芯的自行去掉。

2、這里我直接沖洗了一下沒有浸泡直接開煮的。

3、蓮子放入電壓力鍋內(nèi)膽，加入沒過蓮子約一指高度的水，選擇【豆類/蹄筋】模式即可，煮出來沒有多余的水（跟煮米飯差不多的感覺）

4、如果有多余的水要盡量瀝出，加糖110麥芽糖100花生油120。

5、10檔一分鐘一分鐘加，直到細(xì)膩，我打了差不多4個(gè)1分鐘。

6、打碎這一步可以用料理機(jī)、破壁機(jī)、料理棒等等，能實(shí)現(xiàn)打碎到細(xì)膩即可，但是大部分破壁機(jī)料理機(jī)都需要有一定流動(dòng)性才能打，可以酌量加水。

7、我打到這個(gè)狀態(tài)開始炒。

8、設(shè)置105度/40分/1檔炒。時(shí)間不夠的話自行加，炒到用刮刀刮起有阻力并且油潤的狀態(tài)即可。因?yàn)橹笊徸拥臅r(shí)候水分沒有很大，所以炒的超級(jí)快的~不到40分鐘就可以啦

9、炒好后刮出冷卻