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1、土地的選擇。不能在同樣一塊兒地一直種辣椒，也就是說比如去年這塊地種的辣椒，今年就不能再種了，換另外一塊地再種，就是不能重茬。經(jīng)常種辣椒的人，一定得注意了，每年都要換著地種。辣椒的根兒特別容易爛，所以一定要選擇那種排水性好的土地來種。土地不用太肥沃，中等就行了。種辣椒之前，土地要松土，平整好，也要施好肥。

2、種苗。種辣椒的時候可以直接種干辣椒籽，種進(jìn)去之后就澆水，平時也要保持地是濕的，等著它發(fā)芽就行了。如果怕苗出不齊，也可以先催苗。辣椒籽兒泡一泡，等生出了白根兒以后，再種，這樣苗能出的齊一點(diǎn)兒。一般半個月以后苗就出齊了，等苗長到二十厘米左右的時候，就可以倒栽了。

3、扎根。辣椒苗長好以后，要給土地松土，不能太硬了，一般過十天再澆第二次水。這次水澆完以后，就暫時不要再澆了，讓根往下扎一扎，等第一批辣椒長到五六厘米的時候，再澆水，一直保持土是濕的。

4、收辣椒。這個時候，水肥的管理要到位。在雨季到來之前，對辣椒苗兒下邊兒進(jìn)行培土，主要是怕辣椒歪了。辣椒這個蔬菜，它怕淹，所以要做好排水的工作，防止雨水大了，把辣椒腌了，辣椒苗歪了。在這個雨水大的季節(jié)也要施肥。一畝的話一般上施硫酸四十斤就差不多了，同時要做好除草的工作，如果里邊兒有草的話，及時把它清除了，因?yàn)樗鼤绊懤苯返纳L。

5、后期管理。這個雨季過去以后，辣椒還會長新的一批，這個時候水肥的管理也要到位，一般是10天就要澆一次水，澆兩次水澆施一次肥,，水肥到位了，辣椒的漲勢才會好，才能提高產(chǎn)量。