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　　冰皮月餅特色主要有三個，分別是外觀的不同，冰皮月餅外觀比較時尚好看，還有就是口味清爽，不油不膩，最重要的特色就是冰皮月餅不用烘烤。

　　冰皮月餅有什么特色

　　外觀時尚

　　冰皮月餅和其他月餅相比最大的不同就是外觀了，餅皮月餅外觀比較時尚，造型很有創(chuàng)意，冰皮月餅獨特之處在于一個‘冰’字，看起來晶瑩剔透，可以做成白色、紅色、綠色、黃色等，非常好看。

　　口味清爽

　　冰皮月餅的口感上是比較清爽的，這跟它低油低糖有關，很爽口，但是并不油膩，原因是它用糯米粉等多種粉類材料加少量的糖油制成，長時間不裂開老化，沒有任何生粉的味道，但是傳統(tǒng)的月餅餡料口味都是很重的，而且口感略甜。

　　不用烘烤

　　冰皮月餅的制作方法也不同，它是不需要烘烤的一類月餅，所以制作起來非常的方便。冰皮月餅一般就是放在冰箱里面冷藏，體現(xiàn)了“冰皮”二字的含義，一般做好之后，要放在冰箱里面冷藏幾個小時之后拿出來吃更好吃，而傳統(tǒng)月餅都是需要經(jīng)過烘烤的，這就是制作上的特色。

　　所以，其實冰皮月餅如果保存得好，可以儲存很長時間，很多時候都會作為禮品贈送給親友。冰皮月餅的外觀看起來像冰一樣透亮，冷藏過后吃起來柔軟而有彈性，它的餡料也很豐富，可以制作成各種口味。