竹筍寄到客戶怎么保鮮（竹筍寄到客戶怎么保鮮呢）
2022-08-08
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更新時間：2022-03-15 00:04:26作者：佚名
1、堿要放的適量，多了的話就會變黃變硬。加一點點啤酒可以使面更蓬松，加一點點糖水可以使面白，面粘手的話估計是水的比例不合適，應(yīng)該適當(dāng)改良一下。
2、另外揉面的次數(shù)很重要，在完全發(fā)酵前最好揉三次。
3、將買來的發(fā)酵粉（超市有賣）一平湯匙放在半碗溫水中，攪拌均勻，至“泥湯”模樣。
4、用上面的“泥湯”和面，至手感舒服。（和面的程度是“三光政策”即：面光、手光、盆光。）
5、放置在溫暖的地方發(fā)酵。過一段時間后可抓一塊面團(tuán)察看，如面團(tuán)中已成蜂窩狀，有許多小空洞，說明已發(fā)好。
6、發(fā)面，加一些白糖，可縮短發(fā)酵時間；若放一點鹽水或啤酒(啤酒和水各一半)調(diào)和，蒸出來的饅頭格外松軟。
7、發(fā)面最適宜的溫度是27～30度。面團(tuán)在這個溫度下，2～3小時便可發(fā)酵成功。為了達(dá)到這個溫度，根據(jù)氣候的變化，發(fā)面用水的溫度可作適當(dāng)調(diào)整。