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1、老母雞手工殺好，清洗干凈，大油一定不能丟，加在一起燉湯才會更加鮮美。

2、雞肉剁成小塊后燉，更容易爛，家里有喜歡吃雞腿的可以把雞腿整個留下來。

3、大蔥理好洗凈打成結(jié)，姜洗凈后切成片。

4、剁好的雞塊，放在電壓力鍋中，注意剁碎的骨頭渣不要放進來。

5、加入蔥結(jié)和姜片，加入適量的水加蓋，按下“煲湯”。清水多放些，雞湯更好喝。

6、待電壓力鍋的浮子自然下降后，再加入適量的鹽，繼續(xù)保溫2小時后開蓋，如果時間急可以連著再壓一次，一鍋鮮味撲鼻的老母雞湯就完成了，盛上一碗，真的是很美味。