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木瓜薔薇科木瓜屬，灌木或小喬木，高達5－10米，葉片橢圓卵形或橢圓長圓形，稀倒卵形，長5－8厘米，寬3.5－5.5厘米，葉柄長5－10毫米，微被柔毛，有腺齒；果實長橢圓形，長10－15厘米，暗黃色，木質，味芳香，果梗短?；ㄆ?月，果期9－10月。

生活習性

土壤

對土質要求不嚴，但在土層深厚、疏松肥沃、排水良好的沙質土壤中生長較好，低洼積水處不宜種植。

水分

喜半干半濕。在花期前后略干。土壤過濕，則花期短。見果后喜濕。若土干，果呈干癟狀，就很容易落果。果接近成熟 期，土略干。果熟期土壤過濕則落果。

光照

不耐陰，栽植地可選擇避風向陽處。

溫度

喜溫暖環(huán)境，在江淮流域可露地越冬。

形態(tài)特征

灌木或小喬木，高達5－10米，樹皮成片狀脫落；小枝無刺，圓柱形，幼時被柔毛，不久即脫落，紫紅色，二年生枝無毛 ，紫褐色；冬芽半圓形，先端圓鈍，無毛，紫褐色。葉片橢圓卵形或橢圓長圓形，稀倒卵形，長5－8厘米，寬3.5－5.5厘米 ，先端急尖，基部寬楔形或圓形，邊緣有刺芒狀尖銳鋸齒，齒尖有腺，幼時下面密被黃白色絨毛，不久即脫落無毛；葉柄長 5－10毫米，微被柔毛，有腺齒；托葉膜質，卵狀披針形，先端漸尖，邊緣具腺齒，長約7毫米。

花單生于葉腋，花梗短粗，長5－10毫米，無毛；花直徑2.5－3厘米；萼筒鐘狀外面無毛；萼片三角披針形，長6－10毫 米，先端漸尖，邊緣有腺齒，外面無毛，內面密被淺褐色絨毛，反折；花瓣倒卵形，淡粉紅色；雄蕊多數，長不及花瓣之半 ；花柱基部合生，被柔毛，柱頭頭狀，有不顯明分裂，約與雄蕊等長或稍長。 果實長橢圓形，長10－15厘米，暗黃色，木 質，味芳香，果梗短。花期4月，果期9－10月。

分布范圍

中國木瓜栽培地區(qū)分布在廣東、廣西、福建、云南、臺灣等地。

種植方法

1、育苗。目前瀘水縣生產上多用種子繁殖。方法是秋季果成熟后取出種子，種子取出后不必清洗，注意種子不要在太陽 下暴曬。取種后即在秋季播種，也可先低溫沙藏到下年春季播種。

2、種植。秋季、春季或雨季來臨前栽植，密度每畝40株左右，也可計劃密植每畝60——80株，為了提前開花 結果和保持母樹的優(yōu)良性狀，最好用扦插、嫁接繁殖。接后噴施新高脂膜縮短緩期。

3、土肥水管理。木瓜適應性強，但仍需要認真管理才能高產穩(wěn)產。幼樹期可間種豌豆、黃豆、洋芋等，為防止土壤沖刷 ，坡度較陡的山坡地中耕次數少。每年秋季收果后開溝施基肥（農家肥加適量磷、鉀肥）。翌年春季花落后幼果期再追肥一 次，以鉀肥為主配合磷、鉀肥。到春季果實膨大期再追肥一次，以鉀肥、氮肥為主。

4、整形修剪。幼樹整形修剪方法是：幼樹定植后定干，逐年培養(yǎng)主枝側枝形成樹冠骨架。結果樹的修剪，若樹冠過于蔭 蔽可疏除或回縮一部分大枝，樹冠內直立徒長枝多的可根據需要剪除或短截拉干等。剪除樹冠內枯枝、病蟲枝、交叉過密枝 ，大枝基部及主干下部萌發(fā)的枝條一般剪除不要，也可留少部分位置較好的作樹冠更新用。其次，在修剪口涂抹愈傷防腐膜 防止水分蒸發(fā)和營養(yǎng)消耗。

選購技巧

挑選木瓜首先辨別成熟度，要挑選顏色較深黃的，味道會比較鮮甜，一般表面青綠色的話，就是不成熟的，自然口味不 是很甜。

木瓜表皮有些小斑點的通常是熟透的，吃起來會很甜。但要注意，有些太過熟透的木瓜，會有輕微的腐爛，表皮也會有 斑斑點點的，那是腐爛的標志，要注意辨別哦。

要挑選表皮上有黏黏的膠質，那是糖膠，這樣的木瓜通常都很甜。

挑選木瓜的時候可以聞一聞味道哦，一般熟的木瓜，味道很清香，沒有什么味道的話，證明木瓜還未熟透。如果有發(fā)臭 的話，一定不要買，有可能木瓜內已經腐爛發(fā)霉了。

買木瓜不僅要買甜的也要注意買新鮮的，一般可以從木瓜蒂下手，木瓜蒂看起來如果有些綠色且新鮮的話，木瓜通常是 剛摘下來沒多久，味道自然還是比較鮮美的。還可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鮮的木瓜，都會有白色乳汁，那是 木瓜膠。

挑選好吃的木瓜，就要挑選木瓜肚較鼓的木瓜哦，通常肚子鼓的都會是母瓜，肉多籽少。

平時挑選木瓜除了用嗅覺視覺，還要用到觸覺，可以用手輕按下木瓜肚，如果手能按得動木瓜，且不是塌的話，一般木 瓜都是熟了的。

營養(yǎng)價值

木瓜營養(yǎng)豐富，味道清甜、肉質軟滑、多汁，既可生吃，又可作菜。據現代科學測定，木瓜中富含維生素A、B1、B2、C ，礦物質鐵、鈣、鉀，還含有天然植物“多糖”、蛋白質、木瓜酵素以及有機酸。其中所含有的17種氨基酸中包 括了全部人體必需氨基酸，并且比例接近人體蛋白；磷、鉀含量亦較高；維生素A及維生素C的含量特別高，是西瓜及香蕉的 5倍。

木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A，能刺激女性荷爾蒙分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達到豐胸目的 ；還可以促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明亮、更清新；還可分解蛋白質、糖類，可 分解脂肪，去除贅肉，促進新代謝，及時把多余脂肪排出體外。青木瓜可作為塑身美容的佳品。

木瓜含胡蘿卜素，這種抗氧化物質使果肉成為橘黃色，并減少環(huán)境污染造成的損害。木瓜還富含β-胡蘿卜素，這是 一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞的氧化，破壞使人體加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜還有美容護膚、延緩 衰老的功效。木瓜還富含維生素C，有助于修復機體組織，消除損害機體細胞的有毒物質，增強人體抗病能力。

木瓜中的黃酮類物質具有明顯的抗氧化及清除自由基、抗癌、降壓及降血脂、改善微循環(huán)、抑菌、消炎等作用。還具有 穩(wěn)定血管和毛細管彈性，增加動脈流量，抗心律不齊，抗?jié)兊茸饔?。還可促進雌性激素荷爾蒙分泌，促進乳腺導管發(fā)育和 增生飽滿。

木瓜作為一種藥食兩用瓜果（1996年衛(wèi)生部公布認定），它具有健脾胃、助消化、解酒毒、降血壓、催乳、解毒消腫、 通便驅蟲等功效，可以幫助治療消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心絞痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少等疾病，我國 很早就有研究和應用。