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      1. 紅燒茄子原料和制作方法

        更新時間:2022-05-21 10:30:21作者:未知

        紅燒茄子原料和制作方法

        紅燒茄子是我最喜愛吃的一道菜了,那么下面就給大家說說紅燒茄子是如何做的?

        紅燒茄子食物原料:

        茄子一斤,切滾刀塊,用一匙鹽拌勻腌20分鐘、料酒兩匙、八角(大料)兩玫、蔥三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙、醬油一大匙、白糖一咖啡匙、雞精一咖啡匙同放一個碗里、淀粉一大匙加水兌成芡汁。

        紅燒茄子制作方法:

        1、將腌過的茄塊用力擠干水份。

        2、鍋中放油燒至三成熱,倒入茄塊翻炒,至呈黃色時成盤里。

        3、鍋洗凈,放少量油,燒至五成熱時,將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄塊翻炒。

        4、茄塊炒時,放料酒、豆瓣碗里的所有調(diào)料、半杯湯或水燒沸后勾芡。

        5、撒入香菜;鏟勻后起鍋裝盤即成。

        食譜類別:

        3-6歲寶寶食譜

        袋鼠媽媽營養(yǎng)經(jīng):

        茄子的營養(yǎng),也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。每100克含有蛋白質(zhì)2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,鈣22毫克,磷31毫克,鐵0.4毫克,胡蘿卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗壞血酸3毫克。此外,還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

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