竹筍寄到客戶怎么保鮮（竹筍寄到客戶怎么保鮮呢）
2022-08-08
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更新時(shí)間：2022-03-15 00:58:01作者：佚名
1、首先處理魚雜，先將魚雜清洗干凈
2、將魚漂切斷放氣，燉制時(shí)才不會(huì)飄在表面而不好入味
3、準(zhǔn)備焯水：鍋內(nèi)加清水，加入料酒，魚雜涼水下鍋，水一開撈出魚雜
4、炒鍋燒熱后 ，加入花生油，油溫3-4成熱時(shí)，加入焯過水的魚雜，煎30秒左右，過完油的魚雜就處理好了
5、配料：豆腐，姜，蒜，青蒜，野山椒，泡椒，香蔥13. 姜，蒜切粒14. 野山椒切粒15. 加入泡椒。
6、將豆腐切塊，焯水。炒鍋燒熱，加入花生油，放入輔料熗鍋。加入一碗清水，水燒開后加入處理好的魚雜，加入蒸魚豉油
7、開鍋3.4分鐘后加入焯過水的豆腐，加入鹽，加入雞粉，加入陳醋，燉制10分鐘左右收汁，加入青蒜，即可。