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步驟1

準備食材：雞200克、油適量、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根、青尖椒10克、紅尖椒10克

步驟2

雞洗凈剁塊。

步驟3

姜切片。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

青尖椒切圈。

步驟6

紅尖椒切圈。

步驟7

首先起鍋倒水，水開放入雞塊、料酒、姜、焯水3分鐘撈出備用。

步驟8

然后起鍋倒油，油熱放入豆瓣醬炒出紅油，加入姜、蒜爆出香味，接著倒入雞塊翻炒均勻，加適量清水燜煮20分鐘燜干水分。

步驟9

接下來加入青尖椒、紅尖椒、鹽、生抽、雞精繼續(xù)翻炒3分鐘。

步驟10

最后撒上蔥花即可。