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1、選酒:這一步是非常重要的,因為這時選擇的酒會影響到竹酒的口感。建議使用谷物釀造的酒，如：米酒、谷物

2、選竹子:不是什么竹子都適合做竹酒的，需要選擇。選擇健康的新竹，什么是新竹，就是竹子剛長出來，快速生長成竹子的時候。大家可以看圖。這時候的竹子基本成型了，但竹質(zhì)是比較的細(xì)嫩的，有利于下一步操作。

3、灌酒:把酒先放入消毒吊瓶中，然后把針頭插入選好的竹子的竹節(jié)中。像打點滴一樣的打入即可。

4、取酒:等到竹子成熟了，最好是一年以后再取酒，香氣會更加濃，口感會更加的清新。取完的酒立刻可以飲用，也可以密封收藏。