農(nóng)村火烤紅薯怎么做 農(nóng)村火烤紅薯的做法
2023-02-10
更新時間:2023-03-07 09:29:43作者:未知
食材:黑全麥面粉200g,豇豆1小把,胡蘿卜半根,香菇3個,小蔥4-5根,鹽2勺,生抽1勺,蠔油1勺,橄欖油1勺,香油2勺,生粉2勺,開水50ml,涼水50ml。
1、200g黑全麥面粉加1勺鹽,用開水燙一下,攪拌成大顆粒狀,這樣可以使面粉更加的勁道。
2、再用涼水分次倒入,邊倒入邊攪拌,直至攪拌成絮狀,再移到案板上揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜醒發(fā)一下。
3、把豇豆、香菇、胡蘿卜去皮、小蔥清洗干凈,全部切碎備用。
4、將所有的蔬菜倒入大碗中,加入1勺鹽、1勺生抽、1勺蠔油、1勺橄欖油、2勺香油、2勺生粉,攪拌均勻。加生粉主要是是起粘合的作用。
5、將面團(tuán)取出,揉成長條,分成等量的小劑子。
6、然后撒上干粉,翻動一下,防粘。
7、取一個小劑子,用手壓扁,然后用搟面杖,搟成中間厚邊緣薄的餃子皮,全部搟好后,都需要兩面粘上一些干全麥粉,放擺入盤中備用。
8、取一個餃子皮,舀入一勺蔬菜餡兒,餃子皮對折,然后捏緊收口,全部做好后,砧板上撒上一些干全麥粉擺放。
9、鍋中倒入適量清水,放入蒸屜,放上油紙,將餃子放在油紙上,開大火蒸12分鐘,關(guān)火燜3分鐘出鍋,熱氣騰騰,好吃又營養(yǎng)的餃子就新鮮出爐了。