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步驟1

食材：雞腿200克、青尖椒80克、小米椒80克 調(diào)料：姜1小塊、大蒜5瓣、鹽2勺、醬油1勺、料酒1勺、雞精2勺、食用油適量

步驟2

先將雞腿洗凈，剔掉骨頭，切成小塊，裝入干凈的碗中，加入1勺雞精、半勺醬油、半勺鹽，腌制半小時。

步驟3

青尖椒洗凈，從中間剖開，去籽切段。

步驟4

小米椒切圈。

步驟5

大蒜拍碎，再切末。

步驟6

姜切絲。

步驟7

炒鍋加熱，直接將青尖椒放進(jìn)鍋內(nèi)熗香，然后撈出。

步驟8

將適量食用油倒入鍋中，燒至七成熱，下蒜末、姜絲爆香，然后倒入雞腿塊，翻炒至變色。

步驟9

把熗好的尖椒倒入鍋內(nèi)，加入半勺醬油，與雞腿塊一同翻炒。

步驟10

加入小米椒圈，加入鹽1勺、1勺雞精、1勺料酒，倒入少量水，蓋鍋蓋燜煮2分鐘左右。

步驟11

最后出鍋裝盤即可。