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步驟1

食材：排骨400克、淮山150克、菜干50克、姜2克、小蔥1根 調(diào)味料：鹽1克、胡椒粉2克、料酒2克

步驟2

排骨放入冷水鍋中，加入料酒，煮10分鐘，撈出。

步驟3

菜干用沸水浸泡1小時(shí)，撈出，切段。

步驟4

淮山去皮，切段。

步驟5

姜切片。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

砂鍋中放入排骨、菜干、姜，加入800毫升清水，中火燉煮60分鐘。

步驟8

加入鹽、淮山、胡椒粉，煮20分鐘，盛出，撒蔥花。