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步驟1

準(zhǔn)備食材：胡蘿卜100克、青菜50克、洋蔥100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、面粉50克、枸杞5克、小蔥1根、雞精、生抽1茶匙。

步驟2

胡蘿卜切末。

步驟3

青菜切碎。

步驟4

姜切片。

步驟5

洋蔥切塊。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

首先將洋蔥塊倒入破壁機(jī)中打碎，盛出備用。

步驟8

然后容器中倒入胡蘿卜、洋蔥、青菜攪拌均勻。

步驟9

再加入食鹽、雞精、面粉、少許水抓拌均勻。

步驟10

接著鍋內(nèi)倒入適量油，油溫6成熱，將拌好的餡用手捏成丸子下鍋炸，炸至定型后撈出備用。

步驟11

接下來鍋內(nèi)倒少許油，油熱下姜片爆香，再倒入適量清水大火煮沸，倒入炸好的丸子，放入蔥花、枸杞、鹽、小火煮5分鐘。

步驟12

最后盛入碗中，撒上蔥花即可。