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　　排骨除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，而且做法很多，可燉湯可炒菜。

　　可樂排骨：準(zhǔn)備好排骨，可樂，姜，蒜，小蔥。先把排骨洗凈，姜切片，蒜切片。鍋中放入排骨、姜片、蔥結(jié)、料酒，清水煮開后盛出。

　　再在鍋中放入姜蒜片爆香，放入排骨炒至表面微焦，加入料酒、生抽、醋、白糖翻炒均勻。倒入可樂燜煮20分鐘，待湯汁收濃，加入鹽炒勻后盛出，撒上芝麻即可。