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      1. 小麥淀粉是什么 小麥淀粉的簡介

        更新時間:2023-03-03 11:29:53作者:佚名

        小麥淀粉是什么 小麥淀粉的簡介

        1、小麥淀粉是以小麥為原材料,從中提取而出的淀粉。過去是采用發(fā)酵法,即將小麥加水浸軟、磨碎后,進(jìn)行加酸發(fā)酵,使包圍在淀粉顆粒周圍的細(xì)胞被溶解而淀粉易于分離。

        2、小麥淀粉主要應(yīng)用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑或穩(wěn)定劑等,也有的用其做淀粉糖(食用糖的一種,但比蔗糖健康)工業(yè)上,但應(yīng)用不多。

        本文標(biāo)簽: 小麥淀粉是什么  小麥  淀粉  

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