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步驟1

食材：淮山150克、蘋(píng)果1個(gè)、排骨300克、姜2克、大蔥10克。 調(diào)味料：鹽2克、胡椒粉1克、料酒2克。

步驟2

排骨放入冷水鍋中，加入料酒，煮10分鐘，撈出。

步驟3

淮山去皮，切段。

步驟4

蘋(píng)果去皮、去核，切塊。

步驟5

姜切片。

步驟6

大蔥切段。

步驟7

鍋中放入排骨、大蔥、姜，加入800毫升清水，煮沸后，中火燉90分鐘，加入淮山、蘋(píng)果、鹽、胡椒粉。

步驟8

煮20分鐘，盛出即可。