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步驟1

準備食材：雞心200克、土豆80克、紅椒10克、 油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1茶匙、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、豆瓣醬1茶匙、老抽1茶匙。

步驟2

雞心洗凈備用。

步驟3

土豆切成小塊。

步驟4

紅椒切塊。

步驟5

姜切片。

步驟6

蒜切片。

步驟7

首先鍋內(nèi)倒水，水熱放入雞心、料酒焯水2分鐘，撈出備用。

步驟8

然后起鍋倒油，油溫6成熱放入姜片、蒜片、豆瓣醬炒香，再放入雞心翻炒均勻。

步驟9

接著鍋中倒入適量清水，放入土豆、淋入老抽大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘。

步驟10

接下來加入紅椒翻炒均勻，再加入鹽、雞精調(diào)味。

步驟11

最后盛入盤中，撒上蔥花即可。