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　　毛豆放鹽水里泡30分鐘，撈出毛豆，清水洗凈，準(zhǔn)備一個(gè)煮鍋，將毛豆放進(jìn)去，加清水覆蓋住毛豆，再加少許鹽、桂皮、八角等，開火煮15分鐘左右，關(guān)火，毛豆浸泡在鹽水里放涼，收入冰箱3個(gè)小時(shí)，入味后，拿出即可食用。

　　自制鹽水毛豆的方法

　　用料

　　毛豆250克，花椒15粒，桂皮適量，八角適量，干辣椒2個(gè)，鹽少許，姜片3片

　　鹽水毛豆做法：

　　1.將毛豆放入鹽水里，浸泡30分鐘左右。

　　2.撈出毛豆，用清水洗干凈。

　　3.準(zhǔn)備一個(gè)煮鍋，將毛豆放進(jìn)去，加清水覆蓋住毛豆。

　　4.再加少許鹽、桂皮、八角等，開火煮15分鐘左右，關(guān)火。

　　5.毛豆浸泡在鹽水里放涼，收入冰箱3個(gè)小時(shí)，入味后，拿出即可食用。

　　小貼士：

　　選擇花椒的時(shí)候，選擇青花椒，煮出來的毛豆顏色更加翠綠，味道更麻。

　　毛豆煮好之后，一定要浸泡，浸泡越久，毛豆越入味。

　　鹽水毛豆不要煮太多，盡量在兩天內(nèi)吃完，否則對(duì)健康不好。