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1、一只風(fēng)干鴨，大蒜，生姜，花椒，蘿卜，生抽，鹽，油。

2、將風(fēng)干鴨用刀剁成小快，提前放入水里浸泡一個(gè)小時(shí)，然后撈起來(lái)瀝干。

3、白蘿卜切快，生姜和大蒜分別切好備用。

4、油鍋燒熱，大蒜生姜入鍋爆出香味，鴨肉倒入進(jìn)去大火爆炒，多炒一會(huì)可以把鴨肉里面的油炸出來(lái)，因?yàn)轼喨獗旧砗芏嘀?，倒入一點(diǎn)生抽，接著加入花椒和適量的水開(kāi)始大火燉。

5、大約四十分鐘以后嘗下咸淡，因?yàn)殡缰七^(guò)的鴨子本身就有鹽，再加入適量的鹽，接著加入切好的蘿卜一起燉，等蘿卜變軟就可以吃了。